DIETAS Y AYUNOS EN PACIENTES HOSPITALARIOS

    Así como hablamos de enfermedades y cuidados de enfermería, también nos parece importante conocer, aunque sea de una forma más general, los distintos tipos de dietas que se le prescriben a los pacientes en los hospitales.

    Las dietas y ayunos en pacientes hospitalarios pueden ser necesarios por una variedad de razones, tales como la preparación para un procedimiento médico o cirugía, el tratamiento de ciertas enfermedades o condiciones médicas, o la administración de medicamentos.

¿QUÉ PRUEBAS REQUIEREN AYUNO?

    Hay varias pruebas diagnósticas que pueden requerir que el paciente ayune durante un período de tiempo antes de la prueba. Algunas de estas pruebas incluyen:

1. Análisis de sangre: Muchos análisis de sangre, como la medición de los niveles de colesterol o triglicéridos, requieren que el paciente ayune, de 8 a 12 horas, antes de la prueba. Esto se hace para asegurar que los resultados sean lo más precisos posible y no se vean afectados por la ingesta de alimentos.

2. Pruebas de tolerancia a la glucosa: Esta prueba se utiliza para evaluar la capacidad del cuerpo para procesar la glucosa y se realiza después de ayunar durante un período de tiempo, generalmente de 8 a 12 horas, como la anterior.

3. Pruebas de función hepática: Las pruebas de función hepática, como la medición de los niveles de transaminasas o bilirrubina, también pueden requerir ayuno durante un tiempo definido antes de la prueba.

    En algunos casos, los pacientes hospitalarios pueden seguir una dieta especializada para tratar o controlar ciertas enfermedades o condiciones médicas. Por ejemplo, los pacientes con diabetes pueden seguir una dieta baja en carbohidratos para controlar sus niveles de azúcar en sangre. Los diferentes tipos de dietas propias de los hospitales son los siguientes:

TIPOS DE DIETAS EN EL HOSPITAL

1. Dieta líquida clara: Esta dieta consta principalmente de líquidos transparentes, como agua, caldo claro, jugo de frutas sin pulpa y bebidas deportivas sin gas. Es de fácil digestión y se utiliza a menudo antes de procedimientos o cirugías para reducir el riesgo de complicaciones.

2. Dieta líquida completa: Esta dieta consta de líquidos más espesos, como leche, jugo de frutas con pulpa, batidos y gelatina.

3. Dieta blanda: incluye alimentos suaves y fáciles de masticar y tragar, como puré de papas, arroz cocido y carne molida. Se prescribe en pacientes que tienen problemas de disfagia o que han tenido recientemente una cirugía en la boca o la garganta.

4. Dieta especializada: Se recomiendan a pacientes con ciertas enfermedades o condiciones médicas, como diabetes o enfermedad renal. Por ejemplo, una dieta baja en proteínas es la ideal para los pacientes con enfermedad renal para reducir la carga sobre los riñones.

5. Dieta basal: Es la dieta para aquellos pacientes que no necesitan ninguna modificación en su dieta, ya que pueden comer de todo sin ningún problema. Se trata de una dieta de aproximadamente 2500 kcal, adaptándose a las necesidades nutritivas de un paciente sin alteraciones alimenticias.

6. Dieta astringente: se basa en la combinación de alimentos astringentes, es decir, que estriñen o estrechan tejidos. Se trata de recomponer nuestro sistema digestivo. El objetivo principal es recuperar los minerales y líquidos perdidos.

    Es importante seguir las pautas dietéticas y de ayuno recomendadas por el equipo médico y nutricional, ya que estas pueden ser esenciales para el tratamiento y la recuperación de un paciente. Si tiene preguntas o alguna inquietud sobre las dietas y ayunos en el contexto de una hospitalización, es importante hablar con el equipo médico o nutricional para obtener más información y aclarar cualquier duda.

    Aquí os dejamos un vídeo que explica estas y más dietas hospitalarias de relevancia:

Bibliografía:

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3. Flórez Alvarez E. Revista médica y de Enfermería Ocronos. Las dietas hospitalarias [Internet]. Ocronos - Editorial Científico-Técnica. 2020 [citado el 15 de diciembre de 2022]. Disponible en: https://revistamedica.com/dietas-hospitalarias/#Dieta-basal

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